+420 732 740 381
PřihlášeníRegistrace

Navigace

sidebanner.png
KOŠÍK ZEJE PRÁZDNOTOU
Nákupní košík0 Kč
Důležité informace: UPOZORNĚNÍ!!! VE ČTVRTEK 12.12 BUDE OTEVŘENO DO 13 HODIN. V PÁTEK 13.12 BUDE PRODEJNA UZAVŘENA. DĚKUJI ZA POCHOPENÍ.

Navigace

sidebanner.png
vyr-17-vyr-1317image-vergroot.jpg
Doporučujeme

Fondánová poleva 1kg

Dostupnost:Skladem
Počet kusů skladem:9
Kód zboží:

Cena bez DPH:59
Cena s DPH:68

Popis

Fondán na věnečky a větrníky. Balení obsahuje 1kg bílé cukrové polevy, která je vhodná pro polévání zákusků (větníků, věnečků, punčových řezů), ale také je vhodná pro výrobu trvanlivých krémů. Výhodou fondánu je, že zůstává vláčný, dobře drží, nestéká a prodlužuje zákuskům trvanlivost.  

Složení: cukr, glukózový sirup, voda  

Pracovní postup: požadované množství rozehřejeme ve vodní lázni na teplotu cca 40°C, naředíme trochu vodou (na 500g fondánu použijeme cca 20ml vody) a rozmícháme do tekuté konzistence. Poté přelijeme zákusky a necháme zatuhnout.

Karamelová poleva na větrníky: Suroviny: 300g fondánu, 60g cukru krupice, 60ml smetany ke šlehání. Postup: cukr necháme v kastrolku rozehřát na karamel, vlijeme horkou smetanu, krátce povaříme a necháme ztuhnout na pastovitou hmotu. Fondán rozehřejem ve vodní lázni a přidáme karamelový základ.     Upozornění: vyšší teplota způsobuje karamelizaci fondánu - zhoršuje jeho kvalitu - fondán je matný a praská. Hmotnost: 1kg

Tento web používá k poskytování služeb a analýze návštěvnosti soubory cookies. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.Více informací