Agar přírodní 40g

Jemný prášek získaný z mořských řas čeledi Gracilaria converfoides (L.) Sphaerococcaceae. Používá se jako želírující látka E406 při výrobě ovocných dortů a dezertů, v gastronomii při přípravě aspiků.

Postup přípravy: 4-5g agaru přidáme do 1litru studené vody, pomalu přivedeme k varu a vaříme 3-5minut. Odstavíme a přidáme dle potřeby cukr (200-250g na litr). Po ochlazení na 50-60C můžeme přidat kyselinu citrónovou (doporučujeme množství 3g na litr). Želé tuhne při asi 40C.

POZOR : v kyselém prostředí Agar degraduje a rozpadá se. Lze mírně okyselit chladnoucí gel.  

Složení: agar, výrobek neobsahuje alergeny a nepochází z geneticky modifikovaných surovin   Skladování: v suchu a chladu Země původu: Čína Hmotnost: 50g